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Mineralwasser

 

Als Mineralwasser bezeichnet man Wässer, die Ihren Ursprung in unterirdischen, vor Verschmutzungen geschützten Wasservorkommen hat.

Mineralwasser muss in seiner Zusammensetzung und seinem Mineralstoffgehalt relativ konstant sein.

Die Lebensmittelkennzeichungsverordnung unterscheidet zwischen:

bulletnatürliches Mineralwasser
bulletnatürliches kohlensäurehaltiges Mineralwasser
bulletnatürliches Mineralwasser mit eigener Quellkohlensäure versetzt
bulletnatürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt
bulletSäuerling oder Sauerbrunnen

Die Mineral- und Tafelwasserverordnung gibt die gesetzlichen Vorschriften für diese Wässer vor.